Сахалин, окружённый Японским и Охотским морями, славится обилием рыбы, крабов и самых разных съедобных моллюсков. Это настоящий клондайк для ценителей морепродуктов, предлагающий гурманам незабываемые гастрономические впечатления.

Король стола – краб

Первое, что приходит на ум при упоминании сахалинских деликатесов, – это, конечно, камчатский краб. Для многих жителей центральной России это диковинный зверь, поэтому попробовать его на Сахалине – обязательный пункт программы.

Крабов можно найти на местных рынках круглый год, но самые крупные и мясистые экземпляры попадаются в сети рыбаков в конце зимы и начале весны. Цена зависит от сезона и места продажи, начинаясь примерно от 1 000 рублей за штуку. Можно купить целого краба, что выглядит впечатляюще, или же уже разделанное мясо фаланг в вакуумной упаковке – более практичный вариант для транспортировки.

Рыбное изобилие и икорный восторг

После краба наибольшей популярностью у туристов пользуется красная рыба и икра. Горбуша, кета, чавыча, нерка в солёном, вяленом или копчёном виде – вот лишь малая часть сахалинских рыбных богатств. Разнообразие настолько велико, что попробовать всё за одну поездку просто невозможно. Местная кухня предлагает множество блюд из наваги, корюшки, камбалы, минтая, палтуса и других морских и речных обитателей.

Икру можно купить в банках и увезти домой в качестве гастрономического сувенира. Но если вы окажетесь на Сахалине в конце лета или начале осени, обязательно попробуйте «пятиминутку» – свежайшую, слабосолёную икру, приготовленную сразу после вылова рыбы.

Морской деликатесный рай

Любителям морепродуктов Сахалин предлагает впечатляющий выбор всевозможных «морских гадов». На озере Буссе можно самостоятельно наловить огромных устриц, съесть их сырыми, поливая лимонным соком, или запечь на костре. Морского гребешка на Сахалине также предпочитают есть сырым – так вкуснее и полезнее.

Лучшее место для покупки морских деликатесов – рыбный рынок в торговом центре «Успех» в Южно-Сахалинске, где представлен огромный ассортимент рыбы, икры и морепродуктов. Перед покупкой всё можно попробовать. Свежих устриц, креветок-чилимов, мидии, мясо осьминога, кальмара или трубача продавцы надёжно упакуют в термопакеты, чтобы вы могли без проблем довезти их в ручной клади.