.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg)
.svg){kind=icon}
.svg)
.svg){kind=icon}
Мордовия — регион, богатый своей уникальной культурой и многовековыми традициями, которые отражаются во всех аспектах жизни. Здесь национальные особенности тесно переплетены с русским наследием, создавая особый колорит местных блюд.
Что попробовать в Мордовии
- Пачат / пачи (мордовские блины). Отличаются большим разнообразием: их готовят из пшеничной, пшённой, гречневой и гороховой муки. Мордовские блины всегда очень пышные и сытные.
- Ватрушка с картофелем (каймак / панжакай). Основа ее может быть как из дрожжевого, так и из пресного теста. Сваренный картофель протирают, затем добавляют горячую сметану, масло и яйца.
- Уха богатая (цебярь / сюпав шурьба). Мелкая речная рыба варится до готовности, затем разминается, наваристый бульон процеживается и ставится на огонь. В бульон кладут кусочки крупной рыбы и картофель.
- Селянка по-мордовски. Главным компонентом селянки является лёгкое. Это блюдо обычно подают с маринованными огурцами.
- Мордовские пельмени с маленькими кубиками свинины, подсолённые и сдобренные луком.
- Медвежья лапа. В наши дни медвежью лапу из медвежатины не готовят, для её приготовления используют свинину, говядину и говяжью печень с сухарями, имитирующими медвежьи когти. Это блюдо вы можете попробовать в ресторане AZIMUT Отель Саранск.
- Азу по-мордовски. Традиционное блюдо, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушённых с помидорами, луком и ломтиками солёного огурца в остром соусе.
- Поза (брага из сахарной свеклы). Нарезанная свёкла заливается водой и целые сутки тушится в печи. После в свёклу добавляют ржаную муку и ставят солодеть на 6 часов.
Время работы:
12.00 – 23.00
Расположение:
ресторан AZIMUT Отель Саранск, 1 этаж.
Ресторанный комплекс AZIMUT Отель Саранск порадует гостей изысканной кухней и по-настоящему домашней атмосферой. Познакомьтесь ближе с традициями Мордовии!
