.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg)
.svg){kind=icon}
.svg)
.svg){kind=icon}
Русский завтрак в отелях AZIMUT
В отелях AZIMUT реализуется культурно-гастрономический проект «Русский завтрак», посвящённый традициям русской кухни и региональному гастрономическому наследию. Проект создан совместно с федеральным проектом «Гастрономическая карта России» и молочным холдингом «ЭкоНива» и объединяет отели из разных регионов страны. Его идея — познакомить гостей с русской кухней в современном формате завтрака, сохранив уважение к традиционным рецептам, натуральным ингредиентам и локальным продуктам.
Русский завтрак в AZIMUT Парк Отель Переславль
В AZIMUT Парк Отель Переславль проект «Русский завтрак» получил собственное гастрономическое прочтение. Меню было разработано шеф-поваром отеля Дамиром Хасяновым с опорой на традиции русской кухни Центральной России и философию бережного отношения к вкусу и продукту.
При создании блюд шеф вдохновлялся классическими рецептами, знакомыми с детства, и переосмыслил их для современного завтрака. Особое внимание уделено натуральным ингредиентам и молочной продукции «ЭкоНива», которая лежит в основе многих блюд и подчёркивает их аутентичный вкус.
Блюда и их история
Меню «Русского завтрака» в Переславле объединяет несколько традиционных блюд русской кухни, каждое из которых имеет свою историю и культурное значение.
Бутеня на топлёном молоке с творогом и пряным черничным вареньем — старинный русский десерт, известный с XVIII–XIX веков, который готовили на основе молока и сезонных ягод, томя в печи.
Пшённая каша с тыквой, сухофруктами и мёдом — один из самых древних завтраков на Руси, традиционно подававшийся в холодное время года.
Медово-творожный каравай с маслом из белых грибов — современная интерпретация символа гостеприимства, в котором соединяются сладкие и насыщенные вкусы русской кухни.
Блюда «Русского завтрака» подаются ежедневно на шведской линии и включены в стоимость стандартного завтрака для гостей отеля.
