Более 8 лет [KU:] Рамен Изакая Бар объединяет японскую гастрономическую культуру в одном формате: раменичная, изакая, авторские рецепты и напитки. С 2018 года бренд-шефом [KU:] является Вадим Мальков, который неоднократно стажировался в Японии и организовывает гастроли японских шефов в [KU:].

Интерьер ресторана [KU:] Ramen выполнен в сдержанном и элегантном японском минимализме, где каждая деталь продумана до мелочей. Пространство наполнено светом и воздухом — большие окна пропускают естественное освещение, создавая ощущение гармонии и покоя. В отделке использованы натуральные материалы: светлое дерево, матовый металл, тёплый камень. Чистые линии, нейтральные тона и отсутствие излишнего декора подчёркивают философию японской эстетики — простоту, функциональность и уважение к природе. Интерьер словно приглашает на момент тишины и уединения, в котором можно сосредоточиться на главном — вкусе и атмосфере.

 

Лапша — душа и главный герой меню [KU:] Ramen. Её готовят ежедневно на специальной японской noodle-машине по оригинальной технологии, что позволяет добиться идеальной текстуры: она получается упругой, эластичной и отлично впитывает вкус бульона. За аутентичность и глубину рецептов отвечает концепт-шеф Чизуко Сирахама — уроженка Японии и супруга основателя ресторана, Дениса Иванова. Её опыт, тонкое знание японской кухни и внимание к деталям делают каждое блюдо настоящим гастрономическим путешествием.

В меню представлено более 10 видов рамена: от насыщенного тонкоцу с глубоким вкусом томлёных костей до лёгкого и ароматного шою, а также авторские версии с необычными ингредиентами и оригинальными бульонами. Каждый рамен — это гармония вкуса, текстуры и настроения. Будь то классика или эксперимент, в [KU:] Ramen каждое блюдо создано с любовью и уважением к японским традициям.

 

[KU:] Ramen — признанный гастрономический проект, объединяющий японские традиции и авторские идеи. В декабре 2024 года команда ресторана представила Россию на фестивале Tokyo Ramen of the Year («TRY») с уникальным рамен-борщом, объединившим вкусы двух стран.

[KU:] регулярно принимает у себя звёзд японской кухни — среди гостей были Коитани-сан, легендарный «Бог Рамена», и мишленовские шефы Мизухара-сан и Иияма-сан.

Проект удостоен награды «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию в России и вошёл в гид GreatList.ru как один из лучших рамен-баров страны.

Время работы: Вc. – Чт. 11:00–00:00 Пт. – Сб. 11:00–02:00
Расположение: Первый этаж отеля
Телефон:
Может быть интересно
#Новые отели
Еще
2 июля 2025
AZIMUT Hotels откроет два больших отеля в Архызе
Крупнейшая российская гостиничная открывает первые объекты в Карачаево-Черкессии
Узнать больше...
#Спецпроекты
Еще
19 июня 2025
AZIMUT Hotels инвестирует в Кабардино-Балкарию
Гостиничная сеть AZIMUT Hotels планирует построить КБР три новых объекта
Узнать больше...
#Новые отели
Еще
18 июня 2025
В Анапе будет построен самый большой отель сети AZIMUT Hotels
Крупнейшая гостиничная сеть откроет комплекс AZIMUT Парк Отель Анапа 4*
Узнать больше...
#Знакомство с отелями
Еще
10 июня 2025
METROPOL Отель Москва – история и современность
Самый знаменитый отель столицы отмечает 120-летие
Узнать больше...

Другие возможности

Спа и спорт
К услугам гостей AZIMUT Сити Отель Смоленская – фитнес-зал с современными тренажёрами, а также банный клуб и спа-салон, где вам предложат широкий выбор процедур для релакса и восстановления сил.
Бизнес-возможности
Современный отель бизнес-класса располагает 14 конференц-залами для проведения мероприятий. Также к услугам деловых путешественников – бизнес-корнер и клубный этаж с дополнительными удобствами.